Ca y est, vous avez décidé de vous lancer, et à présent la question se pose : où puis-je trouver des grains de kéfir ?
Par réflexe, à défaut d'en trouver en magasins, on a souvent tendance à faire une petite recherche sur internet et à acheter sur le 1er site venu. Je ne vous le conseillerai pas, pour plusieurs raisons :
- Le kéfir doit sa popularité au fait qu'il se transmet gratuitement de la main à la main depuis des décennies. Certains n'hésitent pas à en vendre à des prix exorbitants, 10, voire 20 €, alors que la production ne coûte rien, les grains se multiplient tous seuls.
- L'envoi postal peut détériorer les grains, entre la durée de transport, et les températures de stockage des colis vous prenez le risque de payer pour finalement recevoir un kéfir irrécupérable.
- Certains déshydratent le kéfir pour le transporter plus facilement, il y a là aussi un risque non négligeable que les grains ne reprennent jamais leur activité après réhydratation.
Vous l'aurez compris, la meilleure chose à faire pour récupérer un kéfir frais et de bonne qualité, sera de trouver un donneur proche de chez vous. N'hésitez pas à parcourir les sites de petites annonces comme Facebook Marketplace ou Le Bon Coin. Si vraiment vous ne trouvez rien près de chez vous, certains donneurs acceptent l'envoi postal, pour quelques euros symboliques afin de couvrir l'emballage et l'affranchissement. Pour ma part, afin de ne faire courir aucun risque aux grains, je ne propose ce service qu'au printemps ou à l'automne, lorsque les températures sont comprises entre 5 et 20°C.
Si vous recherchez du kéfir dans le 21, voici mon annonce sur Le Bon Coin, n'hésitez pas à me contacter : https://www.leboncoin.fr/vins_gastronomie/2373556996.htm
Vous pouvez également consulter la carte des annonces pour trouver un donneur proche de chez vous.
Si vous avez du kéfir à donner, n'hésitez pas à indiquer votre département et les liens vers vos annonces dans le formulaire disponible sous cette même carte !
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